やまや│和平フレイズ公式ブログ

包丁のプロに聞いてきました【番外編】三徳包丁の次に持っておきたいおすすめ包丁

三徳包丁の次の一本にオススメの包丁は？ペティナイフとフルーツナイフの違いって？ピーリングナイフはどう使うの？菜切り包丁は便利なの？等々…様々な疑問にお答えします！

プラスチック、ゴム、木のまな板。素材ごとの利点や注意点を包丁メーカーさんに教えていただきました。「木のまな板を使ってみたいけれど不安…」そんな方のために、木のまな板のお手入れ方法もご紹介します！

包丁のサイズや用途を、日本有数の包丁メーカーさんに教えていただきました！一般的な包丁のサイズって？用途は？何故そのサイズなの？子供にはどんな包丁を持たせたらいい？疑問にお答えします！

キッチン道具メーカー目線で、ホットサンドメーカーのお手入れ方法や正しい使い方をご紹介します！食パンに具をはさんで焼くだけで、熱々サクサクのホットサンドが作れるホットサンドメーカー。正しく使って、美味しく長く楽しみましょう！

ToMay dolce（トゥーメイドルチェ）で、りんご・キウイ・みかんのコンポートを作ります！冬の寒い日は、おうちで甘くて美味しいコンポート作り。機能的で見た目も可愛いマルチポットを使えば、気分もほっこりしますよ♪

その他

メーカーさんを訪問して、製品の種類や用途、おすすめ、現代のものづくりの傾向などを伺ってきました。愛着のあるものを使うのは、やっぱり楽しいものです。みなさんも自分にぴったりな「いいもの」を探してみませんか？

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メーカーさんを訪問して、ステンレス製コーヒードリップポットについてお話を伺ってきました。素材やデザイン、注意事項など…知識を深めて、「自分にぴったりなドリップポット」を探してみませんか？

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燕三条で生まれたキッチンウェアブランド「enzo（エンゾウ）」のステンレスざるとステンレスボールを使って、ザクロとりんごのジャムをつくります。秋が旬の果物「ザクロ」。酸味が強いですが、ひと手間かければ甘酸っぱくて美味しいジャムが出来上がります！

銅製品

実際に銅鍋を使ってみた様子や緑青落としを写真でご紹介！銅製品の魅力と欠点、お手入れ（基本のお手入れから、緑青の落とし方、焦げ付きの落とし方、黒ずみの落とし方まで！）、買い替えの目安についてもご紹介します。

9月初旬。秋の予感と夏の余韻が混在するこの季節。そんな絶妙なこの季節に、「ほぼ一年中が旬(!?)」の食材と、Dish＆Chill（ディッシュ＆チル）IH対応スクウェアパン14×19cmを使った簡単レシピをご紹介したいと思います！