第７回は「ごはんのお供」レシピのご紹介です。
前半にレシピ、後半にママさんのお悩み事調査をご紹介します。
簡単手作り！鮭のりたまふりかけレシピ
包丁いらずで使用器具はフライパンのみ！後片付けもラクラクです！
そのままでは塩分が強い鮭フレークを卵と合わせてお子様向けに。
青のりやかつお節、ごまの風味を加えることで、鮭フレークの塩分のみでも美味しいふりかけになります。
アレルギー性食品： 卵（卵）、さけ（鮭フレーク）、ごま（ごま（白））、大豆（鮭フレーク）
※鮭フレークは、商品によって原材料に違いがある為、使用アレルゲンが異なります。ご注意ください。
材料（2～3人分）
- サラダ油・・・ 小さじ1
- 卵・・・ 2個
- A.鮭フレーク・・・ 30 g
- A.青のり・・・小さじ1
- A.かつお節・・・3 g
- A.ごま（白） ・・・ 小さじ1・1/2
作り方
①いため鍋にサラダ油を入れて弱中火で加熱する。
②①に卵を割入れて箸で混ぜながら炒り卵を作る。
※箸4本を使用して混ぜるとパラパラになりやすいです。
③Aを加えて軽く炒め合わせる。
完成！
豆腐と彩り野菜のしっとりふりかけレシピ
ごはん（炭水化物）＋豆腐（たんぱく質）で、栄養価UP！
冷蔵庫に残っている野菜を加えて彩りUP！＆ビタミン補給！
アレルギー性食品： 大豆（豆腐、しょうゆ、白だし）、ごま（ごま（白）、ごま油）、小麦（白だし）
※白だしは、メーカーによって原材料に違いがある為、使用アレルゲンが異なります。ご注意ください。
材料（2～3人分）
- にんじん・・・ 1/3 本
- ピーマン・・・1 個
- たまねぎ・・・1/2 個
- 豆腐（木綿）・・・200 g
- Ａ. 白だし・・・小さじ2
- Ａ．醤油・・・小さじ1
- Ａ．ゴマ（白） ・・・小さじ1
- ごま油 ・・・小さじ1
作り方
①いため鍋にごま油半量を入れて中火で加熱する。みじん切りにしたにんじん、ピーマン、たまねぎ、豆腐を加えて炒める。
②野菜に火が通ったらAを加えて水分を飛ばし、 残りのごま油を回し入れて完成。
サクサク♪しらす納豆レシピ
サクサクの食感が楽しく、ご飯が進む一品。
ごはん（炭水化物）＋しらす＆納豆（たんぱく質）で、栄養価UP！
アレルギー性食品：小麦（天かす）、卵（天かす）、大豆（納豆）
※天かす、納豆のタレは、メーカーによって原材料に違いがある為、使用アレルゲンが異なります。ご注意ください。
材料（2～3人分）
- 納豆(タレ付き)・・・2パック
- しらす・・・ 20 ｇ
- 天かす・・・10 g
- 青のり・・・小さじ1 / 3
作り方
①納豆、付属のタレを器に入れ納豆スティックでよく混ぜる。
②しらす、天かす、青のりを加えて、軽く混ぜ合わせる。
完成！
※納豆をまぜた器にお湯または酢水を入れて、納豆スティックを浸し、5分ほどおくと、ねばねばが取れやすいです。
ママさんたちのお悩み調査
Q.「ごはんのお供」で困ることは？
- レパートリーが少ない、マンネリ…66%
- 作るのに手間がかかる、朝作っている暇がない… 48%
- 栄養価が足りているか心配 …47%
※2020年1月実施 WEBアンケート結果より
市販のごはんのお供を出せば手軽だし、子供がちゃんとごはんを食べてくれるとはいえ、塩分や栄養価が気になってきますよね。
今回は前日にさっと作り置きしておけるような、簡単で栄養価の高いごはんのお供のレシピを紹介させていただきました！ご参考になれば幸いです。
Q. ごはんのお供 での工夫や悩みはありますか？
ママＡさん
「ふりかけが好きで良くごはんと一緒にあげているのですが、栄養が取れていないのではないかと心配しています。ですが、子供は大好きであげないと泣くので困ってます。」
ママＢさん
「その日の気分によって、朝に野菜を食べてくれるかどうかが変わるので困る。気分じゃないと食べてくれないので、なんとか食べそうなおかずに野菜を混ぜてみたりしている。ふりかけを買うときに、子供に選ばせて食べる時のモチベーションを上げている。」
ママＣさん
「少食であまり食べてくれず、おかずは決まった1品しか食べないので栄養不足が心配です。たまに自ら食べたい意思を示すときのために、時間に関係なく常に食事を作りためして用意してます。」
※2020年1月実施 WEBアンケート結果より
自分が食べ慣れた美味しいものばかりに興味が向いてしまうお子様は多いようです。お母さんたちは様々な努力をしてなんとか食べてもらえる工夫を凝らしているのですね。
お子様の朝食お悩みレポート！今回は、お料理が大好きないぶきちゃん（3歳）のママにお話を伺いました。これまでのレポートでも「子供にお手伝いをさせると、朝食をパクパク食べてくれるようになった！」との報告が多かったのですが、いぶきちゃん[…]
最後まで読んでいただきありがとうございました！
今回使用したキッチン道具
