このWEBメディアを運営している 和平フレイズ株式会社 は、主に鍋、フライパンを企画・販売しています。
今回は鉄フライパンのお手入れ道具「ささら」について解説します。
ささら とは、鉄製品（フライパンやスキレット等）の汚れを落とすために使う道具です。
お手入れはたわしでも良いのですが、ささらを使うと何が違うのでしょうか？
- ささらって何？
- たわしで洗う場合と何が違うの？
本記事を読んでいただければ、ささらの事を十分に理解していただけるはず！
ぜひ読んでみてくださいね。
ささらとは、鉄製品を洗うための道具
ささらとは、使用後の鉄製品を洗うための道具です。
当社では竹素材のささらを取り扱っています。
いわゆる「こびりつきにくい」ふっ素樹脂加工のフライパンは、表面加工がはがれると焦げ付きやすくなります。
一方、鉄製のフライパンは、使い込みながら油をなじませ焦げ付きにくい道具へと成長させます。
そのため、基本的に洗剤を使わずに洗います。
ささらは細く裂いた竹を束ねたもので、鉄製品の表面にこびりついた汚れをかき出すように取り除くことができます。
また、天然素材のため鍋肌を傷めにくいのが特徴です。
ささらの使い方
ささらの使い方は以下の通り。
- 鉄製品が温かいうちにお湯とささらで洗う
- 水気を拭き取り中火で加熱し、完全に水気を飛ばす
- キッチンぺーパー等を使い、内側に油を刷り込むように塗る
- ささらは水洗いし、よく乾燥させる
では、実際にささらを使って鉄フライパンを洗ってみます。
料理後の鉄フライパン▼
①鉄フライパンが温かいうちにお湯とささらで洗う
②水気を拭き取り中火で加熱し、完全に水気を飛ばす
③キッチンペーパーで内側に油を刷り込むように塗る
これでささらを使ったお手入れは完了です！
使用後のささらは水洗いし、よく乾燥させましょう。
- 天然素材のため、保管状況（高温、多湿）によってはカビ、虫などが発生する場合があります。
- 通気の良い場所で保管してください。
- 着色や変色します。
- 水やお湯の中に入れたまま放置しないでください。ふやけます。
- 直接火にふれたり、近づけたりしないでください。
ささらとたわしで洗った場合の違い
当社が販売している鉄フライパンの取扱説明書では、「使用後の鉄フライパンはたわしやささらで洗う」と表記しています。
たわしとささらで洗うことに違いがあるのでしょうか？
実際に比較してみました！
▼まずは焦げ付いたフライパンを準備。
▼左側をささら、右側をたわしで洗いました。
ささらとたわし、どちらで洗ってもしっかり汚れを落とすことができました。
つまり鉄フライパンのお手入れには、ささら、たわしどちらを使っていただいても問題ないのですが、使用感には違いがありました。
ささらで洗った場合
まず、ささらで洗った場合の感想です。
- たわしよりコシが強く、こそいで落とせる感覚がある。
- 鍋のスミまで洗いやすい。歯ブラシのような感覚。
- 一度に洗える面積が小さい。
たわしで洗った場合
次に、たわしで洗った場合の感想です。
- 一度に洗える面積が大きい。
- ささらよりもコシが弱いため、ゴシゴシこすらなければならない。
- 鍋のスミにたわしが入りにくく、汚れが残りがち。
ささらは汚れを落としつつ、油分を残すような感覚がありました。
ささら、たわし、スチールたわしの使い分け
鉄フライパンお手入れアイテムとして「ささら」「たわし」「スチールたわし」が挙げられます。
汚れの強度によって以下のように使い分けましょう。
- 普段の汚れ落とし
→ささら、たわし - 頑固な焦げ付き
→スチールたわし
※場合によっては磨き粉（クレンザー等）も使用 - サビ
→スチールたわし
※場合によっては磨き粉（クレンザー等）も使用
普段のお手入れには、ささらやたわしを使いましょう。
お湯をかけながらゴシゴシ洗い、汚れを落とし切れたら火にかけて水分を飛ばし、食用油を薄く塗って完了です。
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ささらやたわしで落とし切れないような焦げ付き、サビ落としには、スチールたわしを使いましょう。
スチールたわしは、ささらやたわしよりも強力にこびりつきをかき落とします。
それでも落ちない汚れには磨き粉（クレンザー等）も使用します。
スチールたわしや、磨き粉（クレンザー等）を使用した場合は、なじませた油分も一緒に落としてしまうため、水分を飛ばした後に必ず油ならしを行ってください。
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まとめ
ささらとは、竹や細い木等を束ねて作られた道具。
たわしと同じように鉄製品の洗浄に使います。
鉄製品が温かいうちに、お湯とささらで汚れをかき出すように洗いましょう。
洗い終わったら水気を拭き取り、中火で加熱して完全に水気を飛ばします。
キッチンペーパー等で鉄製品の内側に、油を刷り込むように塗ったらお手入れ完了です！
ささらは、たわしよりもコシが強く、頑固な汚れをこそぎ落とすことに向いています。
鉄製品のスミにも入り込みやすいので、汚れを残さず洗えますよ。
本格的に鉄製品を扱ってみたいという方は、ぜひささらも使ってみてくださいね。
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鍋肌を傷めにくい竹製のささら。
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