包丁のプロ藤次郎さんに聞きました
日本有数の包丁メーカー藤次郎株式会社さんに包丁のことをあれこれ聞いてきました。
包丁の素材、刃のつき方、刃渡りとそれぞれの選び方を分かりやすく解説していただきました。また、包丁と相性の良いまな板の選び方も必見です。
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