フライパン１つでラクうまレシピを作ろう！おつまみ編
「パパッと簡単に、美味しい料理を作りたい！」
忙しい毎日や、休みの日にも…こんな風に思ったことはありませんか？
この【フライパン１つで】シリーズでは、
- パパッとカンタンに作れる平日の夕食＆おつまみメニュー
- 休日の朝、ちょっぴり気分の上がるブランチメニュー
をご紹介していきます。
今回は「もやしとクミンのチヂミ」のレシピをご紹介します。
クミンシードを効かせてワンランク上のおつまみを作ってみませんか？
辛味、酸味、塩味が絡んておつまみにぴったりの味。晩酌に焼きたてを楽しんでください！
使用したのはufufu（うふふ）IH対応玉子焼13×18cmです。
普段は玉子焼き作りメインに使われる角形フライパンを活用してチヂミを作っていきます。ぜひお試しくださいね。
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もやしとじゃがいも活用！クミン風味のチヂミのレシピ
材料（玉子焼13×18cm 2枚分）
- もやし…50g
- じゃがいも…1個
- 卵…1個
- A：小麦粉…大さじ3
- A：片栗粉…小さじ1
- A：水…大さじ1
- クミンシード…小さじ½
- ごま油…小さじ1
- B：酢…適量（レモン汁でも代用OK）
- B：ラー油…適量
- B：ナンプラー…適量
作り方
- もやしはザク切り、じゃがいもは千切りにする。※じゃがいもは水にさらさない。
- 卵を溶き、Aを加えてよく混ぜ合わせる。更に①を加え混ぜ合わせる。
- Bを混ぜ合わせておく。
- 本体にごま油、クミンシード（半量）を入れて中火で加熱し、焦がさないように注意しながら泡が出てきたら弱火にし、②（半量）を入れて平らにして両面焼く。
- 食材に火が通ったら③を添えて出来上がり。
ポイント
作り方①：もやしはひっくり返しやすくするためためザク切りにしておきましょう。
じゃがいものでんぷん質を残してくっつきやすくするため、水にさらさずに使いましょう。
作り方④：クミンシードを焦がさないように注意しましょう。
チヂミのつけダレレパートリー！
レシピでは材料Bの酢、ラー油、ナンプラーを混ぜたつけダレを紹介しました。
他にもこのようなつけダレもおすすめです。
- 醤油＋七味
- 醤油＋柚子胡椒
- 酢＋黒胡椒
いろいろなつけダレを用意して楽しむのもいいですね。
玉子焼フライパン、角形のメリットとは？
玉子焼フライパン、じつは玉子焼き以外にも大活躍するんです！
ポイントは「角形」を活用すること！
一般的な丸型のフライパンに比べ、角形にはこのようなメリットがあります。
- 切りわけやすい
- 巻きやすい
- 並べやすい
①切り分けやすい
角形フライパンの焼き物は角形に出来上がり、等分に切り分けやすいです。
※内面コートを傷つけてしまうため、フライパンの中で切り分けるのはおやめください。料理をまな板等に取り出して切り分けてください。
②巻きやすい
玉子焼きでは卵液を焼いてくるくると巻くように、他の食材も巻きやすいですよ。ロールケーキやクレープなどスイーツ作りにもおすすめです。
③並べやすい
角形は無駄なく食材を並べるのにも適しています！鮭の切り身、餃子などなどにおすすめ。
13×18cmサイズの玉子焼きフライパンであれば食パンを焼くこともできます。クロックムッシュやフレンチトーストを焼くのにぴったりです。
玉子焼フライパンを使ったレシピも紹介していますのでぜひチェックしてみてください。
レシピはこちら
ufufu（うふふ）玉子焼きフライパン使い方のコツ
ufufu（うふふ）IH対応玉子焼13×18cmをはじめとした「内面コート加工」のフライパンは薄く油を引いてから中火以下で加熱しましょう。
薄く油を引くことで内面コート（ふっ素樹脂加工など）に優しく、焼き目がつきやすくなります。
また、内面コート加工のフライパンの多くはアルミ素材でできています。
アルミは他の金属に比べて熱伝導が良い素材なので、中火以下でじゅうぶんに加熱調理することが可能です。
火力を強くすると焦げやすいだけでなく、フライパンを傷める原因にもなりますので注意しましょう。
ふっ素樹脂加工のフライパンを長持ちさせるコツをこちらのコラムでご紹介しています▼
ご家庭にあるフライパンの大半は、フライパン内面に「ふっ素樹脂加工」が施されたフライパンかと思います。 そして、ふっ素樹脂加工のフライパンにこんなイメージをお持ちではないでしょうか？ 「最初はツルツル滑って使いやすかったけど、だんだ[…]
ufufu（うふふ）玉子焼フライパンのおすすめポイント
【フライパン１つで】シリーズでは「ufufu（うふふ）」というフライパンを使いました。和平フレイズより2020年10月に発売しました。
今回使用した玉子焼を含めてガスコンロ専用、IH対応それぞれ6サイズをラインナップ！
IH・ガスコンロ対応品
ガスコンロ専用品
ufufu（うふふ）は「調理がしやすいように、洗いやすいように、長く使えるように」という3つの想いをこめて作りました。
また、シンプルでどんなキッチンにも馴染みやすいデザインを両立させることで、まいにち「心地よく」料理ができるように、細かな点までこだわって作りこみました。
詳細はこちらをご覧ください。
【フライパン１つで】シリーズ 次回は「モーニングプレート」をお届けします！
お楽しみに。
（つづく）
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#うふふな暮らし
Concept
日常の中で思わず「うふふ」と笑みがこぼれるような
使い勝手のよいキッチン用品を
1つ1つ想いを込めてお届けします。
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