フライパン１つでラクうまレシピを作ろう！朝食編
「パパッと簡単に、美味しい料理を作りたい！」忙しい毎日や、休みの日にも…こんな風に思ったことはありませんか？
この【フライパン１つで】シリーズでは、
- パパッとカンタンに作れる平日の夕食＆おつまみメニュー
- 休日の朝、ちょっぴり気分の上がるブランチメニュー
をご紹介していきます。
今回は「モーニングプレート」の作り方をご紹介します。
あらかじめラペを作り置きしておき、朝食の前にソーセージを焼いてスクランブルエッグを作りワンプレートにまとめます。
お家で簡単にできるカフェ風モーニングを楽しんでみませんか？
＊ラペとは…
フランス語で「〜をおろす、する」という意味の動詞。千切りにした野菜をワインビネガーやオリーブオイルで和えたサラダのことを「ラペ」と呼ぶようになりました。
ソーセージ＆スクランブルエッグに使用したフライパンはこちら。
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キャロットラペ、パプリカラペのレシピ
ラペはどちらも作っても良いですし、お好みの方だけ作ってもOK！
時間をおくほど味がなじみ美味しくなりますので、前日に作り置きしておくのもオススメです。
キャロットラペの材料
-
にんじん…1本
-
A：粒マスタード…小さじ1
-
A：白ワインビネガー…小さじ2
-
A：塩…少々
-
A：砂糖…小さじ1/2
-
A：オリーブオイル…大さじ1
パプリカラペの材料
- パプリカ（赤）…1/2本
- A：粒マスタード…小さじ1/4
- A：白ワインビネガー…小さじ1/2
- A：塩…少々
- A：砂糖…少々
- A：オリーブオイル…小さじ1
作り方
にんじん、パプリカは千切りにし、それぞれの調味料で和えれば出来上がり。
ポイント
- 白ワインビネガーは同量の酢でも代用可能です。
- ラペは作ってすぐより数十分置いてからのほうが味がなじみます。
- 作り置きしておいたラペをツナと合わせてサンドイッチにしても美味しいです。
モーニングプレートのレシピ
作り置きしておいたラペとおかず、パン、ヨーグルトを組み合わせましょう！
ウインナーとスクランブルエッグは１つのフライパンを使いまわして作れるので、洗う手間を減らせますよ。
材料（2人分）
- ウインナー…2本
- 卵…4個
- マッシュルーム…2個
- ブラックペッパー…少々
- 食パン…2枚
- サラダ油…適量
- バター…適量
- ケチャップ…適量
- ヨーグルト…適量
- お好みのフルーツ…適量
- お好みの野菜…適量
- お好きなラペ…適量
作り方
- マッシュルームは薄切りにし、卵、ブラックペッパーと混ぜ合わせる。
- 食パンはトースター等で焼く。
- 本体にサラダ油を引いて中火で加熱し、ウインナーを炒めて火が通ったら取り出す。そのままバターを加えて①を入れ、混ぜながら半熟程度になったら火を止める。
- お好きなラペとお好みの野菜をさっくりと和え、塩、オリーブオイルで味を調える。ヨーグルトは器に盛り、お好みのフルーツを乗せる。
ufufuフライパンを快適に使うコツ
今回モーニングプレート調理で使用したufufu（うふふ）フライパンは、アルミ素材の上にプレジデントストーンコートという内面ふっ素樹脂加工を施しています。
ふっ素樹脂加工とは、よく「テフロン」などと呼ばれる加工の総称です。金属に樹脂塗装をすることで食材が焦げ付きにくく、汚れが落としやすくなります。
「油を引かなくても食材が焦げ付かない！スルスル滑る！」という情報もよく流れていますが、、、
調理時は薄く油を引くことをおすすめします！
というのも、加熱することでフライパン内面のふっ素樹脂加工も高温にさらされ、内面コートの劣化のスピードが早まります。
薄く油を引くことで、フライパンの表面温度の上昇を抑える効果があるのです。
もう１つ、フライパンを快適に使うコツを。
中火以下の火加減で調理するようにしましょう！
「早くフライパンが温まるから」と強火で加熱してしまうこともあるかもしれません。
ですが、熱伝導の良いアルミでできたフライパンなので、一気に高温に達してしまいます。焦げ付きやすくなりますし、高温になるとこれもまた内面コートの劣化につながります。
さらに本体の変形・故障の原因にもなります。
アルミ製フライパンは中火以下でじゅうぶん加熱することが可能です。ぜひお試しいただき、フライパンを長く快適に使ってくださいね。
ufufuフライパンのおすすめポイント
【フライパン１つで】シリーズでは、2020年10月 和平フレイズより発売した「ufufu（うふふ）」というフライパンを使用しました！
今回使用したフライパン26cmを含め、ガスコンロ専用・IH対応それぞれ６サイズをラインナップ！
IH・ガスコンロ対応品
ガスコンロ対応品
シンプルでどんなキッチンにも馴染むデザインと「調理がしやすい、洗いやすい、長く使える」という３つのコンセプトで作ったフライパンです。
詳細はこちらをご覧ください。
【フライパン１つで】シリーズその⑤をお届けしました。今回で完結となります！
フライパン１つでいろんなアレンジレシピをお楽しみいただけます。ぜひ、いろいろと料理してみてくださいね。
#うふふな暮らし
Concept
日常の中で思わず「うふふ」と笑みがこぼれるような
使い勝手のよいキッチン用品を
1つ1つ想いを込めてお届けします。
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