あと、1週間ほどで今年も夏休み突入。子供達（小2、小6）は「ヤッター！ダラダラできる♪」と、大喜びですが。私は「また、40日間3食ご飯作りか。」と、頭を悩ませています。
去年は、カップラーメンやレトルト、冷凍食品を買い込み、なんとか乗り切ったのですが、最近どうも、筆者の胃袋がジャンキーなものを受け付けず（歳ですかね・・・）昨年の記事はこちら↓
今週でやっと、地獄の夏休みが終了。やっとゴールが見えてきたと共に、あの「夏休みお昼ごはん問題」に自分なりの答えも出てきました！！！ 筆者自身は小5と小1の子供を抱えながらの在宅勤務。（学童なし） せっかくの昼休憩1時間を、ごはん作りと片付け[…]
カップ麺も冷凍食品も値上げ値上げですし、今年は、便利な調理器具を使い、できるだけ自炊の方向で乗り切れたらなと考えています。
※記事後半に、作った昼ごはんを随時UPしています。
まずは、昼ごはんネタ＆作らない日を書き出す
まず、ご自身が頭を使わずに作れそうな昼ごはんネタを一覧に書き出しておきましょう。40レシピ書き出せば勝ち確定（笑）毎週ここから５レシピ選んで、食材を買い込めば良いのです。メインさえ決まれば、あとは豆腐やサラダ、即席のスープなどを添えればOK！
また、ここは作らないぞ！外食するぞ！という日を、あらかじめ決めておくと、ご飯作りも少し頑張れるかもしれません。夏祭りで屋台飯を食べる日、帰省する日、おでかけする日など、お楽しみDAYも準備しましょう。
コンロを使わず調理する
レンジパンを活用して肉や魚を焼く
とにかく暑い夏、料理による体力消耗をどうにかしたい。そんな時は、レンジパン一択！レンジなのに肉も魚もこんがり焼けます。餃子はもちろんのこと、
焼き鯖や、
ズッキーニやピーマンなど夏野菜もレンジで焼けます。暑くなってから、ちょっとしたフライパンを使いたいメニューは、ほぼレンジパンに頼りっぱなしです。
包丁＆レンジ不要の食材をストック
今日は作る気力がない…と言う日は、ご飯の上に乗せたら終わりの食材を多めにストックしておくとラクです。包丁＆レンジ不要なものだと、待ち時間も少なくすぐ食べられます！在宅勤務の一人ご飯にも。
- 肉＝ハム、サラダチキン、温めなくても食べられるミートボールやハンバーグ
- 魚＝まぐろやサーモンの漬け丼の具
- 副菜＝納豆、もずく、めかぶ、豆腐、ひじき煮やサラダなどのお惣菜
- 野菜＝ミニトマト、レタス（ちぎるだけ）
たくさん作ってストック
夕食を大量に作って冷凍ストック
焼きそばやパスタ、ハンバーグやつくねなど、いつもより大量に作って、冷凍ストックしておきましょう。ポイントは、食べる前にお昼ご飯用として先によけておくこと。（おかわりして余らなかった。なんてことがないように。）
汁物も多めに作って冷蔵庫で保存
エアコンや冷たい飲み物で胃袋も冷えがち。そんな時はやはり汁物に限ります。夕食時にたくさん作っておいて、残った分は冷蔵庫で保存しましょう。夏場、味噌汁は特に傷みがちなので、冷蔵庫で保存することをオススメします。（ホーローマルチポットがオススメ！）
煮卵をストックしておく
たんぱく質として優秀な卵。冷やし中華やラーメン、どんぶりなど、いろいろ使える煮卵をストックしておくと何かと便利。
レンジでゆで卵を作れる便利グッズもあるのでオススメです！卵をセットしてレンジ加熱するだけ！煮えたぎるお湯でキッチンが暑い・・・ということもありません。
子供に遊び感覚で作ってもらう
自由研究や日記のネタとして
夏休みの宿題として一石二鳥！「何作りたい？」とお子様に聞いて、献立決めからやってもらうとテンションも上がります。作り方はYoutubeなどでもたくさん上がっているので、事前に見てから調理に取り掛かるとイメージが湧いて良かったそうです。昨年は、下記メニューを子供たちがチャレンジし、無事習得できました。準備から調理、片付けまでで１〜２時間は稼げるので、オススメです。
- サラダ（レタスは手でちぎる、きゅうりを切るなど）
- 味噌汁（野菜を切って煮る。味噌の量も自分で味見しながら調整してもらう）
- 野菜炒め（野菜を切って炒めるだけ）
ホットサンドメーカーで実験
スーパーやコンビニに売っているいつもの食材をホットサンドメーカーで圧縮調理するだけ。いつもと違う食感を楽しめるので、まるで実験感覚で楽しめます。小学生男子が自由に作るとこんな感じになります↓ホットサンドと焼き飯のW炭水化物！
オールセルフサービス式
ある程度、調理スキルのあるお子様に有効。食べたいものや、食べたい時間がバラバラで困る時は、思い切ってセルフサービスにしましょう。冷蔵庫にあるもの使って、お腹が減ったタイミングで、お好きにどうぞ〜！お昼ご飯だけでなく、起床時間が乱れがちな朝食にも有効です。可能であれば、洗い物までやってもらえるとバッチリです。（洗い物を減らそうと、調理を工夫するようになります。）
昼ごはん以外の家事を省エネに
朝食はレンジで目玉焼き
朝一から体力を使いたくないので、最近の我が家ではこれが定番。に、ハムかウインナー、そして卵を割り入れて、レンジパンで6分（黄身硬め）。
レンジでチンしただけなのに、ちゃんとハムにも焼き目がつきます！
レンジで加熱してる間に、ご飯をよそったり、子供を起こしたり、洗濯物を取りに行ったり。ほったらかしにできるので、忙しい朝はこのわずかの時間が本当に貴重。なによりガスコンロを使わないので暑くない！のが最高です。
お弁当の鮭もレンジで焼く
レンジパンがあれば、お弁当作りも暑くない！鮭を入れてレンジで4分加熱。鮭をひっくり返して＋2分でこんなにこんがり！油は引かなくてOKなので、ヘルシーなのもうれしい点。
同じメニューを２つ作って、１つは冷凍貯金へ。
学童弁当でお悩みの方はこちらも参考になれば↓
結婚当初から始めたお弁当作りは、気づけば約10年。この3月で、下の子（幼稚園）のお弁当作りが一旦終了し、夫弁当だけにまた戻ります。一番大変だった時期は、上の子の学童弁当、下の子の幼稚園弁当、そして夫と３つ作ってた時期。（ほぼ記憶にない。。[…]
子供達の家事スキルUP
長期休みの間に、
- 水筒の洗い方、乾かし方
- 炊飯器や洗濯機の使い方
- ゴミの回収〜出すところまで
など、子供たちに教えておくと、夏休み終わりの普段の日にも、また、いざという時助かります！！（親が同時に体調不良で動けない時など）
お友達とイベント飯で気分転換
在宅勤務だと仕事時間中には厳しいですが、土日や平日の夕方などにちょっとしたイベントを仕込んでおくと、息抜きになって楽しいです。
たこ焼きパーティー
入れたい食材を持ち寄って、お友達とたこ焼きパーティー！買い出しの時から楽しめます。たこ焼きだけでなく、ホットケーキミックスを使って、チョコやフルーツ、あんこなどを入れたりするデザート系も盛り上がります。
クッキー作り
お友達が遊びに来たときにオススメなのが、クッキー作り。タネはあらかじめ作っておき、型抜きや飾り付けを楽しんでもらいます。女子たちが集まるとワイワイ1〜2時間はつぶれるので、暑くて外に行けない日や、雨の日、寒い冬の日にもオススメです。
各自弁当持参で児童館へ
小学校高学年にもなると、お昼ご飯は友達と公園や児童館で食べてくるということも出てきました！我が家では食事代を渡したり、息子が自分でお弁当やおにぎりを作ったり。けっこう楽しいみたいです。
実際の昼ごはんの様子
※2024年夏休みの昼ごはんを随時更新していきます。
2024/7/19（金）終業式だったので、ご褒美にチキンナゲット！あとは冷凍うどんなどでカンタンに。
2024/7/22(月）夏休み初日。昨晩作ったハンバーグでなんちゃってハンバーガー。量が足りず、この後しらす丼も追加となりました。
2024/7/24（水）この日は、めずらしく息子（小6）がメインを作ってくれました。
2024/7/25（木）疲れがたまってくる木曜日。夏休み1回目のレトルトカレー
2024/7/26（金）洗い物が嫌になって、紙皿で。冷蔵庫の残り物を、焼きうどんに投入。
2024/7/30（火） 子供の体調不良が続き、だんだん気力がなくなり、彩りも品数減。
2024/7/31（水）通院などが重なり、基本温めて終わりのカンタンメニュー。
2024/8/1（木） やっと7月が終わり。レトルトのタコライスを使って南国風。
2024/8/5（月） 日曜日の夜、夫に大量のカレーを作っていただきその恩恵です。
2024/8/6（火） この日もカレーの恩恵。味噌汁の残り物があれば、野菜枠はOKで罪悪感なし！
2024/8/7（水） 昼ごはんは、冷蔵庫の残り物を片付ける作戦が定着してきました。
2024年8月21日（水）お盆三食激闘期間を乗り越え、本日はお弁当。すぐ食べられるってラク（涙）夏休みもあと10日！
2024年8月26（月）前日作った豆腐ハンバーグの残りを炒めてミンチ丼。だんだん茶色ばっかになってきました。
2024年8月27日（火）炊飯器で一発ピラフ。トマトでささやかな彩りを
2024年8月28日（水） ついにカップ麺登場！関西限定の味だったので、子供達は大喜び。そろそろご飯のことを考えるのが辛くなってきました・・・。あと、5日！！！（始業式の日も入れて）
2024年8月30日（金）まだ始業式の日のお昼ご飯ありますが、ひとまず夏休みお昼ご飯（平日分）は本日で終了！今日は豪華にまぐろ丼に。
＜今年の振り返り＞
今年のお昼ご飯は、丼ものが多かったなあ〜という印象。それに、残り物の味噌汁と、トマトやきゅうりを切っただけの野菜を添えて終わり。子供達もしっかり食べるようになったので、なかなかな出費でした（涙）＋2万くらい行ったかも・・・給食のありがたいことよ〜
良かった点は、「朝ごはんは各自で作る」は完全に定着しました！娘は、お米しかけ、時々味噌汁作り。息子は時々皿洗い。家事力もUPした気がします。
来年は、上の子が中学に上がるので、どんな夏休みになるかしら・・・
関連商品
| 商品サイズ | 約240×210×100mm |
| 重量 | 約470g |
| 材質 |
本体：アルミめっき鋼板 内面：ふっ素樹脂塗膜加工 外面：焼付け塗装 |
| 容量 | 約1.3L |
| 原産国 | 中国 |
| 商品サイズ | 約212×170×133mm |
| 重量 | 約350g |
| 材質 |
本体容器（樹脂部）：ポリプロピレン、本体容器（金属部）：アルミニウム合金 |
| 調理できる卵の数 | 7個 |
| 原産国 | 日本 |
| 商品サイズ | 約387×200×45mm |
| 重量 | 約740g |
| 材質 |
本体：アルミニウム合金、内面：ふっ素樹脂加工、外面：焼付塗装 |
| 対応熱源 | ガス火専用 |
| 原産国 | 中国 |
| 商品サイズ | 約250×170×150mm |
| 重量 | 約1,000g |
| 材質 |
本体：ほうろう用鋼板 |
| 満水容量 | 約2.2L |
| 原産国 | タイ |
| 商品サイズ | 約205×155×69mm |
| 重量 | 約730g |
| 材質 |
本体：耐熱ガラス |
| 原産国 | 中国 |
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